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musica per ristoranti
Nel gergo tecnico della ristorazione, e più in generale dell’Hospitality, spese ed investimenti vengono calcolati sul numero di presenze. O almeno, questo è quello che alcuni F&B manager di prestigiosi hotel e ristoranti mi hanno insegnato. Sulla base di queste nuove informazioni, abbiamo aperto un dialogo sul tema della musica, che proprio in questi ambienti...
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Per il momento tutte competenze ancora umane. Marco Solforettisound directorTailor Music O meglio: l’umana unicità di professionisti competenti, talentuosi, esperti. L’attenzione maniacale e la cura dei dettagli. Il background personale fatto di gavetta, apprendimento, specializzazione. E quella sorta di sensibilità innata coltivata con metodo, con costanza, con ordine. Con quella passione e tenacia che ti...
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MUSIC PER HOTEL E GUEST EXPERIENCE
“Immagina. Sei seduto nel ristorante stellato di un prestigioso hotel di Parigi. Ti hanno appena portato la squisita rivisitazione di un’antica ricetta toscana. Il piatto è un capolavoro alla vista e all’olfatto. Acquolina in bocca. Una frazione di secondo ti separa dal primo assaggio. Ma proprio in quell’istante preciso, una canzone interrompe per sempre il...
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Tailor Music - musica d'ambiente
Musica per ristoranti: in che modo la musica favorisce il ritorno dei clienti ? A differenza degli articoli precedenti della rubrica musica per ristoranti, questa riflessione non segue nessuna ricerca accademica, poiché non esistono studi del genere ed è frutto di prove empiriche e considerazioni personali. Partiamo con una domanda: quanti management di un ristorante raccolgono...
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